Pataniscas de alho-francês
(12 unid.)

 Ingredientes:
...
1/2 alho-francês
1 cenoura média
1 chalota
Azeite q.b
3 ovos
140g farinha
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Óleo q.b. para fritar

 Preparação:

Picar o alho-francês, a cenoura e a chalota;
Numa frigideira, colocar um fio de azeite generoso e colocar os legumes picados, deixar saltear até que estes fiquem bem cozinhados e macios. Reservar;
Numa taça, bater os ovos e depois adicionar a farinha, o sal e a pimenta;
Envolver tudo muito bem e por fim
deitar o preparado dos legumes salteados e envolver;
Fritar as pataniscas em óleo abundante bem quente e escorrer em papel absorvente para retirar o excesso de gordura.